סלט עדשים שחורות ובטטה

סלט עדשים שחורות ובטטה שתמיד כיף לאכול!

אז מה צריך?
3/4 כוס (לפני בישול) עדשים שחורות
רבע צרור פטרוזיליה
1/2 בצל סגול
בטטה בינונית
כף חמוציות

תיבול :
כף טחינה גולמית /חמאת בוטנים
מיץ מחצי לימון
2 כפיות דבש
מעט מים

אופן ההכנה :
מבשלים את העדשים השחורות בערך 25 דקות עד לריכוך כמעט מלא, אתם לא רוצים אותם פירה. שוטפים, מסננים ומקררים.
מקרצפים היטב את הבטטה וחותכים לקוביות עם הקליפה (יש בה הרבה סיבים תזונתיים), מרככים אותה בכל דרך שתבחרו ונותנים לה להתקרר.
חותכים את הירקות, מכינים את הרוטב ומערבבים הכל.

שיהיה בתיאבון !