קרפצ׳יו קולורבי

מצרכים :

קולורבי

גזר

גמבה

עגבנייה

נבטים(לא חובה)

גבינה בולגרית 5% - לפי הטעם

כפית חמוציות לא מסוכרות

3 חצאי אגוזי מלך שבורים לחצי

כפית שמן זית לזילוף על הסלט.

מלח/מלח אטלנטי

פלפל שחור

אופן ההכנה:
חותכים את הקולורבי והגזר לטבעות ואת הגמבה לרצועות.
מזלפים מעט שמן זית, מלח/מלח אטלנטי ופלפל שחור.
אופים בתנור בחום של 200 מעלות כ 10-15 דקות.
פורסים את העגבנייה לטבעות.
לאחר האפייה מסדרים את טבעות הקולורבי בתחתית הצלחת                                  ועל זה להניח את העגבנייה.
מוסיפים את יתר הירקות והתוספות.
בסוף מזלפים כפית שמן זית מעל הסלט.
מגישים קר.