עוגת גבינה פירורים

עוגת גבינה פירורים, הכי טעימה שיש! 🍰
עוגת גבינה בשבועות זה מסורת של שנים, מאות מתכונים שונים שעוברים מדור לדור, עוגות אפויות, עוגות קרות ועוד מגוון סוגים.
אחרי התלבטויות רבות החלטתי שאני הולך על המתכון הקלאסי של קרין גורן תוך כדי שאני מנסה כמה שיותר להפחית בקלוריות.
אז בזכות סוויטאנגו, הצלחתי לחסוך כמעט 700 קלוריות מהמתכון הזה. למי שאין סוויטאנגו יכול להשתמש בתחליף אחר.
אז שיהיה בתיאבון לכם ולמשפחתם 😋
✎✎✎✎✎✎✎✎✎✎✎
מצרכים :
בסיס העוגה:
________________________________
כוס קמח לבן (140 גרם)
כפית אבקת אפייה
1/3 כוס סוויטאנגו/ תחליף סוכר (70 גרם)
100 גרם חמאה(חשוב שתהיה קרה)
4 חלמונים
________________________________
למלית הגבינה:
מיכל שמנת מתוקה (250 מ״ל)
1/2 כוס סוויטאנגו/ תחליף סוכר (100 גרם)
1/2 חבילה אינסטנט פודינג וניל
1/2 גביע שמנת חמוצה(100 מ״ל)
250 גרם גבינה לבנה 5% שומן
________________________________
אופן ההכנה של בסיס העוגה:
מחממים תנור ל-180 מעלות.
במעבד מזון מעבדים קמח, אבקת אפייה, סוכר וחמאה לתערובת פירורית. מוסיפים את החלמונים ומעבדים בלחיצות קצרות עד לקבלת בצק פירורי ולא עיסתי.
לתחתית - משמנים את תבנית העוגה המיועדת.
מחלקים את כמות הבצק ל 2.
על תבנית העוגה המשומנת מהדקים בעזרת הידיים מחצית מהבצק לשכבה אחידה.
________________________________
לפירורים:
משטחים את הבצק שנותר לכם בתבנית נפרדת, שמרופדת בנייר אפייה.
מכניסים כל תבנית לתנור ואופים כ-20 דקות, לאחר מכן מצננים.
________________________________
למלית הגבינה:
במיקסר מקציפים שמנת מתוקה, סוכר, אינסטנט פודינג ושמנת חמוצה עד לקבלת קרם יציב.
מנמיכים את מהירות המיקסר, מוסיפים גבינה ומקציפים עד לאיחוד.
לאחר מכן, משטחים את התערובת בתבנית העוגה, מעל התחתית האפויה.
את הבצק שמיועד לפירורים מפוררים בידיים.
מפזרים מעל העוגה ומכניסים את העוגה לקירור למספר שעות להתייצבות