הפרגית ששברה את הרשת עם חצי מיליון צפיות🍊

פרגית על עצם ברוטב משוגע!🤭🍊

האמת שפרגית על עצם היא בין המנות האהובות עליי, הנתח הזה שמבושל עם העצם, מפריש שומן
וטעמים שלא תמצאו בשום חלק אחר של העוף.
והמרינדה? היא אחד הדברים החשובים!
לרוב נתחי עוף משתלבים מצויין עם מרינדות מתוקות, אך
רצוי שהמרינדה תכיל רכיבים טבעיים ובריאים כמה שיותר.

אז בואו נגש למתכון :

מצרכים :
3 פרגית על עצם
בצל אחד
2 תפוחי אדמה בינוניים
1/2 כפית מלח לפזר לפני האפייה
3 שיני שום פרוסות

מרינדה :
5 כפות סילאן תמרים טבעי של תמר כנרת
3/4 כפית אבקת צ'ילי
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית שום כתוש
כפית שומשום
כף שמן זית
אופציונאלי : מעט גרידת תפוז

שוטפים את הפרגית ומייבשים עם נייר סופג או מניחים במסננת.
מניחים על תבנית מרודפת בנייר אפייה את הפרגית עם תפוחי האדמה והבצל כשהם חתוכים גס.
(את הבצל לרבע ואת תפוחי האדמה לשמיניות)

מערבבים את חומרי המרינדה ומברישים את הפרגיות, תפוחי האדמה והבצל.
כעת הוסיפו עוד 1/2 כפית מלח בעיקר על תפוחי האדמה
ועטפו בנייר אפייה (ניתן ורצוי מעל גם ברדיד אלומיניום)
הכניסו לתנור לחום של 180 מעלות, תוכנית חום עליון תחתון ל 45 דקות.
*אם תפוחי האדמה לא התרככו או הפרגיות טרם עשויות היטב, המשיכו באפייה ל 15 דקות נוספות.
- 5 דקות לפני סיום הצלייה, הסירו את כיסוי התבנית.
- אם הפרגית איננה קיבלה צבע שחום, העבירו למצב טורבו ל 3-5 דקות האחרונות.

-לטעמים עמוקים יותר : לאחר הכנסת המרינדה הכניסו את הפרגיות לתוכה לפחות לחצי שעה.

שיהיה בתיאבון! :)

לינק למתכון

פרסום ממומן בשיתוף תמר כנרת