מקסיקו!
האמת? שעדיין לא הייתי במקסיקו, אז אין לי דרך לספר לכם את הסיפור שלי על המקום, על הפרברים והשכונות, על המסעדות האותנטיות ועל חופי הים.
אבל מי שהיה, שפשוט ידמיין לרגע את המקום והאווירה. אני בטוח שהוא יחוש געגוע.🌮
טאקו הוא מאכל מהמטבח המקסיקני. המאכל מורכב מטורטיית תירס הממולאת בדרך כלל בבשר בקר ובמרכיבים נוספים.
הגרסא הפופולרית מכילה בשר טחון ומרכיבים אחרים כגון, חסה, עגבניות שעועית וגבינה מגורדת.
מתכון לטאקו:
מתכון לטורטייה(4 טורטיות) :
כוס קמח כוסמין - ניתן כל קמח
כף וחצי שמן זית
1/4 כפית מלח
1/3 כוס מים
- מנפים את הקמח, מוסיפים ומלח ומערבבים.
- מוסיפים את השמן והמים בהדרגה, להוסיף מחצית מכמות המים ובמידת הצורך להוסיף עוד בהדרגה תוך כדי לישה.
- יוצרים 4 כדורים שווים בגודל.
- על משטח מקומח מרדדים את הכדורים לבצק דק.
- מעבירים למחבת משומנת קלות ״ומטגנים״ כ 2 דקות בערך מכל צד.
את חזה העוף מתבלים בפפריקה ובכמון אך ניתן להחליף בתיבול אחר שאתם אוהבים.
למתבל :
פלפל חריף שלם
3 עגבניות בינוניות חתוכות
4-5 גבעולי כוסברה קצוצים
שן שום קצוצה
1/2 בצל סגול קטן
כפית שמן זית
*ניתן להוסיף 3 כפות של שעועית לבנה שהושרתה לילה שלם ובושלה במים כשעה ורבע עד לריכוך.
_____________________________
ערך תזונתי לכל טורטייה (ללא מילוי) :
175 קלוריות
23 גרם פחמימות
6 גרם חלבון
4 גרם שומן