קבלו את המוקפץ הזה! 🥦🥦
מלא בערכים תזונתיים, טעים ומשביע!
קל ומהיר להכנה וכמובן מספק חלב משמעותי מארוחת הצהריים.
______________________
אז מה צריך? ( מתאים ל 2 מנות)
זר ברוקולי ( בערך 200 גרם)
200 גרם שעועית ירוקה
10 פטריות
3/4 פלפל צ'ילי חריף
בצל בינוני אחד
שן שום
כף וחצי שמן שומשום - ניתן להשתמש בכל שמן
לתיבול (לא חובה):
כפית טריאקי
כפית צ'ילי מתוק
מלח - לפי הטעם
לקישוט :
כפית שומשום
כף שקדים קלופים פרוסים - ניתן גם בוטנים
____________________________
אופן ההכנה :
מרתיחים בסיר את הברוקולי ואת השעועית הירוקה כחצי שעה על להבה בינונית ועם מכסה סגור ( זהירות שהמים לא ייגלשו), לאחר הבישול מסננים.
פורסים את שיני השום ואת הפלפל צ'ילי ומטגנים כדקה עם כף שמן שומשום או כל שמן אחר.
לאחר מכן מוסיפים את הפטריות והחתוכות והבצל הפרוס ומטגנים כ 2-3 דקות נוספות. בשלב זה ניתן להוסיף חצי כף נוספת של שמן אך לא חובה.
מוסיפים את הברוקולי והשעועית הירוקה ומבשלים עוד 5-6 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
חשוב שבזמן הבישול לא יהיה מכסה על מנת שכל האדים ייצאו החוצה כדי שלא יווצרו נוזלים.
מוסיפים את התיבול הרצוי ומערבבים היטב.
בתום הבישול מוסיפים את הקישוט הרצוי : שומשום, שקדים, בוטנים וכו'
_____________________________
ערכים תזונתיים לכל הכמות כולל התיבול והקישוט :
517 קלוריות
59 גרם פחמימות
27 גרם שומן
23 גרם חלבון
19 גרם סיבים תזונתיים