פאי רועים

עם יותר מ 120 אלף צפיות באינסטגרם, קבלו את המתכון שהוא בין המנות שאני אוהב לאכול בכל ימות השנה למרות שזה מתכון קלאסי כשר לפסח..
יש מלא גרסאות לפאי רועים, מתכון שבמקורו הוא בריטי והוא מורכב מ 2 חומרי גלם נורא פשוטים - תפוחי אדמה ובשר טחון.
מה שמכילה גם פחמימות גם חלבונים והיא מאוד משביעה!
מנה שמתאימה להיות כחלק מהמנה העיקרית על שולחן החג, בחול המועד, או פשוט כל השנה, כמו אצלי 😅

פאי רועים :
קילו בשר טחון
קילו וחצי תפוחי אדמה
בצל גדול
כפית וחצי מלח
כפית פלפל שחור
חצי כפית כורכום
כפית וחצי פפריקה אדומה או חריפה
3 שיני שום
כפית כמון + 1/4 כפית אגוז מוסקט ****או**** כפית בהרט
ביצה - בתערובת הבשר כשהוא מוכן
2 כפות שמן

אופן ההכנה :
מקלפים קילו וחצי תפוחי אדמה (בערף 6-7 גדולים) ומעבירים לריכוך בסיר עם מים ומלח, בערך כ 30 דקות.
בזמן הזה קוצצים את הבצל ו 3 שיני שום.

מטגנים עם כף שמן את הבצל עד להשקפה ואז מוסיפים את שיני השום הקצוצות.

מטגנים עוד כחצי דקה ומוסיפים בהדרגה את הבשר הטחון תוך כדי הפרדה מתמדת שלו על מנת שלא יווצרו גושים גדולים,
ברגע שהשתלטתם על הבשר הטחון במחבת הגיע הזמן להוסיף את התבלינים ולערבב היטב.

מורידים מהאש והולכים לסנן מהמים את תפוחי האדמה, לאחר הסינון מועכים אותם לפירה.

בתבנית חסינת אש מברישים 1/2 כף שמן על התחתית יוצקים מחצית מהפירה, לאחר מכן יוצקים את כל הבשר הטחון ולאחר מכן
שכבה נוספת של הפירה.

לאחר מכן מברישים שוב עם 1/2 כ שמן ויוצרים סימן בעזרת מזלג, אופים בחום של 180 מעלות כ 40 דקות עד הזהבה מלמעלה.

מוציאים ומצננים קלות על מנת שיצאו חתיכות שלמות.

שיהיה בתיאבון!

מרססים שמן
שכבת פירה
שכבת בשר

עם מזלג יוצרים צורות על השכבה העליונה
אופים כ 40 דקות 180 מעלות.

קישור לוידיאו של המתכון