פסטרמה ביתית ב 10 דקות

פסטרמה ביתית ב 10 דקות!

את המתכון הזה לקח לי להכין 10 דקות בפועל.

פסטרמה ביתית מתובלת טוב, רכה, טעימה ומפוצצת חלבון!

אז מה צריך ?

ק"ג הודו נקבה (תבקשו מהקצב שזה לפסטרמה)

מרינדה :

3 כוסות מים
רבע כוס רוטב סויה
כף פפריקה
2 כפות דבש
כף חרדל גרגרים
כפית מלח גס
כפית פלפל צ'ילי

ציפוי :

כף גרגרי חרדל
כף דבש
2 כפות שמן זית
כף פפריקה מתוקה
כפית שום כתוש
כפית פלפל צ'ילי

אופן ההכנה :

מערבבים בקערה את כל מרכיבי המרינדה ומכניסים את הנתח שיהיה מכוסה.
מכניסים למקרר ל 24 שעות. אפשר גם כמה שעות, אך מומלץ כמה שיותר.

לאחר ההשרייה, מערבבים את כל מצרכי הציפוי ומברישים על הנתח היטב משני הצדדים.

אופים בחום של 160 מעלות כ 30 דקות (הכניסו שיפוד ובדקו אם מוכן)
-זמן האפייה עשוי להשתנות מעט בהתאם לעוצמת התנור.

צננו ותפרסו לפרוסות, אחסנו בנייר אפייה ושקית ניילון אטומה במקרר עד שבוע.

ערכים תזונתיים לכל הכמות :
2400 קלוריות
332 גרם חלבון
78 גרם שומן
74 גרם פחמימות