קציצות עוף קלות, טעימות ומשביעות. מלאות בחלבון, דלות בפחמימה ושומנים. 💪🏼אני שומע לא מעט מאנשים שקשה להם לאכול כל יום חזה עוף , דגים וכו׳ שהם צריכים קצת שינוי וגיוון, משהו קצת אחר שייתן טעם שונה לארוחת הצהריים. אז הקציצות האלה גם כל כך טעימות, גם בריאות וגם יכולות להספיק לרוב השבוע ל 2 אנשים!
מתכון לקציצות עוף (30 יחידות בינוניות)
קילו בשר עוף טחון
2 תפוחי אדמה גדולים
ביצה
כפית כמון 3/4
כפית כורכום
מלח ופלפל שחור - לפי הטעם
בצל גדול מגורד וסחוט מנוזלים
שמיר, פטרוזיליה, כוסברה - לפי הטעם
כפית שטוחה סודה לשתייה/אבקת אפייה
2 פרוסות לחם קל
אופן ההכנה:
מכינים פירה מ 2 תפוחי אדמה גדולים לאחר מכן מוסיפים את הביצה, הירק הקצוץ ואת יתר המרכיבים.
לפני הכנסת הלחם לתערובת יש להשרותו במים כ 5 דקות, לאחר מכן לסחוט מנוזלים כמה שניתן ולפורר לתוך לתערובת.
מכניסים למקרר ל 30 דקות, מוציאים ויוצרים קציצות בגודל שרוצים על נייר אפייה משומן קלות, משטחים ומברישים מעל שמן זית.
אופים בחום של 170 מעלות כ 20-25 דקות תלוי בסוג התנור. ניתן להפוך את הקציצות אחרי מחצית מזמן האפייה.
ערכים תזונתיים ליחידה:
78 קלוריות
9.8 גרם חלבון
3.63 גרם פחמימה
2.5 גרם שומן