שבבי אורז מוקפצים עם טופו

בין המטבחים שאני יותר אוהב הוא המטבח האסייאתי, לא יודע להסביר למה אבל ההוכחה לכך שישראלים רבים אוהבים את הטעמים היא אינספור מסעדות שמתמחות באוכל מהמטבח האסייאתי.

הבעיה נוצרת בכמות השמן, הסוכר והרטבים שמוסיפים במטבחים האלו כדי לעדן את הטעמים הדומיננטים.
״דרגון פוד״ ממנה קיבלתי את המוצרים היא יבואנית של חומרי גלם מהמזרח הרחוק ואפריקה, במחירים שפויים ומגוון עצום.

אז בואו נגש למתכון כולל כל התחליפים למי שאין את המוצרים :

מה צריך למוקפץ הזה ? ( מנה לאדם)

50 גרם שבבי אורז(לפני בישול)
100 גרם חזה עוף
100 גרם עלי טופו פרוסים לרצועות (או טופו רגיל)
3 גבעולי בצל ירוק
גמבה אחת
גזר אחד קלוף וחתוך למקלות
1/2 כף שמן שומשום

לרוטב :

כפית צ'ילי מתוק

כפית טריאקי

כפית סוכר קוקוס/חום

כפית רוטב מתוק חריף קוריאני (למי שאין : 1/2 כפית צ'ילי מתוק, כפית סויה, 1/4 כפית שום כתוש,קורט גרידת ג'ינג'ר)

כפית מחית פלפלים או כפית שטוחה של פפריקה חריפה

אופן ההכנה :

מתחילים בהכנת שבבי האורז לפי הוראות יצרן.

מכינים את המרינדה ומוסיפים לשם את הטופו וחזה העוף לפחות 10 דקות.

בזמן הזה חותכים את הירקות ומקפיצים עם 1/2 כף שמן שומשום את הירקות עד לריכוך חלקי.

לאחר ריכוך חלקי מוסיפים את הטופו וחזה העוף ומקפיצים עד שחזה העוף כמעט מוכן.
מוסיפים את שבבי האורז ומקפיצים כ 2 דקות נוספות.

מעבירים לקערה, מפזרים מעל שומשום, שבבי בצל ירוק ובוטנים.