שומן - לא מה שחשבתם!

שומן.

מילה מפחידה שלא תמיד מבינים את משמעותה ואת תפקידיה הרבים והחשובים בגוף האדם. 

השומן הם קבוצה גדולה של מולקולות שונות וטבעיות שמסיסות בשמן. 

השומן הוא חלק בלתי נפרד בתזונה היומית של כל ייצור חי. 

השומנים נאגרים בגופנו ומשמשים למגוון רחב של תהליכים : 

- יצירת קרום לתאים

- העברת אותות בין תאים 

- משמש מקור אנרגיה חשוב לגוף בכלל שמכיל אנרגיה רבה ליחידת מסה אחת ( 9 קלוריות לגרם)

- רקמות השומן משמשות כמבודדות חום ומהוות שכבת הגנה לאיברים פנימיים בגופנו. 

חלק מהשומנים מכילים ויטמינים וחומרים חיוניים הדרושים לנו בתזונה היומית, הוויטמינים הם D A D ו E. 

השומן הוא אחד מאבות המזון והוא מרכיב חיוני בתזונה היומית שלנו מכוון שהוא מספק חומצות שומן חיוניות ומסייע בספיגת ויטמינים שונים.

שימו לב לזה – בניגוד לחלבונים ופחמימות, מזון שומני מביא לעליית רמת אולאויל אתנול אמין במעי הדק. עלייה הזו גורמת לתחושת שובע. 

נכון לכתיבת שורות אלו אין שום מחקר מדעי שתומך בהפחתת שומן בתזונה, להפך! ולא סתם התזונה הים תיכונית שמכילה המון שומנים היא בין התזונות הטובות בעולם.

אל תפחדו משומנים, תשלבו אותם!

אבוקדו, גרעיני דלעת, חמנייה, שמן זית, זיתים, אגוזים, דגים ועוד!